具有当地根的蔬菜


2018-10-01 07:09:06

具有当地根的蔬菜

特拉福德食品节的组织者呼吁任何人仍然种植稀有的当地水果和蔬菜品种,以取得联系.Timperley早期大黄,Altrincham胡萝卜或Bowdon Downs马铃薯都是特拉福德本地人,有死亡的危险

现在Taste of Trafford活动的组织者希望让人们再次成长,并说服当地餐馆使用它们

组织者Kay Harwood说:“这一切都始于我在康沃尔度假时发现他们正在伊甸园项目中种植Altrincham胡萝卜

”我简直不敢相信自己的眼睛 - 我甚至都不知道存在这样的事情!在做了一些研究后,Taste of Trafford团队还发现了Timperley大黄和Bowdon Downs马铃薯

“我认为大黄很常见--Sainsbury's正在做Timperley大黄酸奶一段时间 - 但我们不知道Bowdon马铃薯,或者它是否仍然存在,“凯说

”这些蔬菜都植根于该地区,我们想看看是否有幸存,并试图重新引入它们

通过食品和饮料节,我们正在尝试做的事情之一是建立当地供应链并鼓励餐馆使用当地产品

“如果他们确实发现任何人仍在种植这些蔬菜,凯说他们将与分配官员一起工作在特拉福德市议会看看它们是否会复活,以及与当地餐馆合作,看看他们是否有兴趣使用它们.Tim Wood(如图)拥有Fatloaf餐厅,该餐厅位于Ashton-on-Mersey和Altrincham

他说他非常热衷于使用当地食材,但他们很难掌握

“最近有人向我们出售了大量的大黄,虽然我不确定它是否是Timperley大黄,但是当我们得到类似的东西时它很棒在当地,“他说.Altrincham胡萝卜是19世纪引入的古老英国品种

它有长而细长的根,脖子是紫色的,它暴露在光线下.Timperley大黄是一种非常早期,有活力的品种 - 和所有关于Bowdon马铃薯的知识都是它最初生长于18世纪

任何种植这些蔬菜或了解其历史的人都可以致电0161 912 4503联系Kay Harwood或Penny Bell

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